Localisée dans presque toutes les régions du Maroc, la filière maraîchère joue un rôle important au plan socio-économique. C'est une source majeure d’emplois avec 60 millions de journées de travail par an (12,2% du secteur agricole) et un levier de rentrée de devises avec plus 12 milliards DH par an (42% des exportations agricoles). Elle assure la satisfaction des besoins du pays à hauteur de 100%.
Le maraîchage de primeurs contribue à hauteur de 26% à la production maraîchère, réparti comme suit :
Le maraîchage de primeurs destiné à l’exportation représente 15% de la superficie maraîchère.
La filière maraichère de primeurs a connu de nombreuses évolutions entre 2009 et 2019. Sa superficie a augmenté de 42%, tandis que sa production a crû de 55% pour atteindre un peu plus de 2 millions de tonnes. Les exportations ont, quant à elles, représenté 19 millions DH en 2019, soit une augmentation de 506 % par rapport à la décennie précédente. Autre indicateur de performance : la diversification des produits exportés s’est renforcée.
La valeur ajoutée de la filière a enregistré des performances significatives depuis 2003. Elle est passée de 3 milliards DH à plus de 5,2 milliards DH, avec une évolution positive en terme de création d’emplois. Le nombre de journées de travail, de 23 millions par an jusqu’en 2007, est passé à plus de 32 millions de journées de travail en 2019, au profit de 66% de femmes.