LA LABELLISATION DES PRODUITS AGRICOLES ET HALIEUTIQUES
La labellisation a été retenue dans le cadre du Plan Maroc Vert, notamment son pilier II, parmi les principaux axes de développement des produits agricoles, en particulier les produits du terroir. Depuis l’entrée en vigueur de la loi 25-06 relative aux Signes Distinctifs d’Origine et de Qualité (SDOQ),
37 produits ont été labellisés. Il s’agit de :
Les produits labellisés concernent essentiellement les produits de terroir au niveau de toutes les régions du Maroc et présentent, notamment les huiles d’olive et d’argan, les fruits frais et secs (clémentine, pomme, grenade, dattes, amandes), les PAM et leurs dérivés (romarin, rose, safran) ainsi que les produits d’origine animale (miel, fromage, viandes rouge).
Réalisé par le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche Maritime, cet ouvrage est une contribution à cette volonté, initiée par le Plan Maroc Vert, d’accéder à un rêve, de projeter une ambition, de témoigner d’une perspective de changement.
Objectifs privilégiés du Plan Maroc Vert, les terroirs et leurs productions sont part entière du patrimoine Marocain, authentiques révélateurs de l’évolution de la société, de ses modes de vie et de son rayonnement culturel et économique. Enracinés dans ce pays dont ils sont fiers, les producteurs des terroirs donnent à voir une part de l’Histoire du Maroc.
Ce livre communique sur la richesse, la qualité, l’excellence et la diversité des produits de terroir Marocains. Il met à jour complexité, élaboration et génie inventif Marocains. Le lecteur découvre cette force d’adaptation des terroirs et de ceux qui y vivent. Cet ouvrage, à l’image d’un pays d’exception, rend un hommage appuyé à une valeur précieuse: celle des hommes et des femmes des Terroirs, véritables symboles d’une symbiose collective pour un développement unique, celui du Maroc solidaire et d’excellence.
Le regard d’Aya, personnage fictif qui part en quête de terroirs et de savoir-faire, nous entraîne au coeur du Royaume et de ses paysans, producteurs, éleveurs. Le récit de son périple met en exergue Hommes, paysages et produits de terroir du Maroc au fil des rencontres ponctuées par les couleurs, les odeurs, les saveurs et les traditions des quatre coins du Royaume.
Dossier : Produits de Terroir : Une Statégie d'action le long de la chaine de valeurs
Les produits de terroirs ont un immense atout au plan de l’économie : ils ne peuvent être délocalisés. Ainsi, tout investissement les concernant est
de l’intérêt à long terme du territoire concerné. Leur valorisation permet donc une accumulation durable pour les acteurs de ce territoire, pour les
ressources spécifiques de ce territoire et pour l’économie locale.
C’est pourquoi nous en avons fait une priorité nationale dans le cadre du Pilier 2 du Plan Maroc Vert compte tenu de l’exceptionnelle qualité et diversité de ces produits notamment dans les zones de montagne et oasiennes. Cette diversité et cette qualité doivent être mises à profit pour créer de la plus-value. L’enjeu est stratégique. En effet, les marges de progrès possibles sont considérables et le développement des produits et des dynamiques de terroir est certainement la meilleure voie pour garantir à terme une compétitivité et donc une durabilité aux agricultures montagnardes et oasiennes.
Notre dispositif d’action a été conçu pour permettre l’engagement dans cette direction des producteurs et une mise en œuvre efficace de la loi sur
les signes de qualité: AOP, IGP et labels. Il permet également l’engagement de la petite agriculture dans une logique de professionnalisation, et le regroupement de l’offre pour atteindre une dimension économique permettant un meilleur accès au marché.
L’expérience récente a révélé la nécessité impérieuse de structurer et de professionnaliser la « filière produits de terroirs » aux différents niveaux de la chaine de valeur. L’objectif étant de promouvoir activement ces produits de manière à faciliter leur accès aux différents circuits modernes de distribution et de permettre aux producteurs de développer des opportunités de commercialisation au niveau national et international.
Au sommaire: