LA LABELLISATION DES PRODUITS AGRICOLES ET HALIEUTIQUES

La labellisation a été retenue dans le cadre du Plan Maroc Vert, notamment son pilier II, parmi les principaux axes de développement des produits agricoles, en particulier les produits du terroir. Depuis l’entrée en vigueur de la loi 25-06 relative aux Signes Distinctifs d’Origine et de Qualité (SDOQ),
37 produits ont été labellisés. Il s’agit de :

• 30 Indications Géographiques ;
• 5 Appellations d’Origine ;
• 2 Labels Agricoles.

Les produits labellisés concernent essentiellement les produits de terroir au niveau de toutes les régions du Maroc et présentent, notamment les huiles d’olive et d’argan, les fruits frais et secs (clémentine, pomme, grenade, dattes, amandes), les PAM et leurs dérivés (romarin, rose, safran) ainsi que les produits d’origine animale (miel, fromage, viandes rouge).

Réalisé par le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche Maritime, cet ouvrage est une contribution à cette volonté, initiée par le Plan Maroc Vert, d’accéder à un rêve, de projeter une ambition, de témoigner d’une perspective de changement.

Objectifs privilégiés du Plan Maroc Vert, les terroirs et leurs productions sont part entière du patrimoine Marocain, authentiques révélateurs de l’évolution de la société, de ses modes de vie et de son rayonnement culturel et économique. Enracinés dans ce pays dont ils sont fiers, les producteurs des terroirs donnent à voir une part de l’Histoire du Maroc.

Ce livre communique sur la richesse, la qualité, l’excellence et la diversité des produits de terroir Marocains. Il met à jour complexité, élaboration et génie inventif Marocains. Le lecteur découvre cette force d’adaptation des terroirs et de ceux qui y vivent. Cet ouvrage, à l’image d’un pays d’exception, rend un hommage appuyé à une valeur précieuse: celle des hommes et des femmes des Terroirs, véritables symboles d’une symbiose collective pour un développement unique, celui du Maroc solidaire et d’excellence.

Le regard d’Aya, personnage fictif qui part en quête de terroirs et de savoir-faire, nous entraîne au coeur du Royaume et de ses paysans, producteurs, éleveurs. Le récit de son périple met en exergue Hommes, paysages et produits de terroir du Maroc au fil des rencontres ponctuées par les couleurs, les odeurs, les saveurs et les traditions des quatre coins du Royaume.