La filière lait au niveau de la région de Casablanca-Settat se caractérise par un cheptel en fort effectif (401 749 vaches laitières), mais aussi par une production importante (550 millions de litres) dont la part au sein de la production nationale ressort à 22 %. Notons que, depuis 2008 et jusqu’à 2019, la capacité de valorisation du lait dans la région a augmenté de plus de 50%.