La filière lait de vache a réussi à se développer dans la région malgré le contexte hydrique particulièrement difficile. Les effectifs en vaches laitières ont ainsi pu évoluer de plus de 250 % entre 2008 et 2019. La coopérative laitière de Foum El Oued par exemple, qui compte 52 bénéficiaires, enregistre une production laitière estimée à 10 400 tonnes par an.