Permettant une meilleure intégration de la femme et la création d’une activité génératrice de revenu pour de nombreuses familles, la filière couscous produit une profusion d’avantages socio-économiques indéniables pour l’ensemble de la région. Ainsi par exemple, la coopérative de production et de commercialisation de Couscous, qui est basée à Boujdour et qui regroupe 23 bénéficiaires pour une capacité de production estimée à 51 tonnes par an, génère, à elle seule, une valeur ajoutée de 818 000 DH. Elle contribue également à la création de l’emploi (5 100 journées de travail par an) et à l’amélioration des revenus par bénéficiaire (20 000 DH par bénéficiaire).