La betterave à sucre revêt une importance socio-économique primordiale dans le périmètre de la Moulouya. Elle occupe en effet une place stratégique de par sa contribution à la sécurité alimentaire, à la dynamisation de l’économie et à la création d’emplois tant agricoles qu’industriels. Etant hautement organisée, la filière sucrière s’est vue son agrégation reconnue par l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO). Les performances de la filière n’ont cessé d’augmenter notamment la capacité d’usinage qui est passé de 3 200 T/j en 2008 à 5 000 T/j en 2019.
La filière a ainsi emprunté un parcours de croissance prometteur notamment à travers la digitalisation de l’amont agricole qui procure de multiples avantages pour l’agriculteur, notamment par :