La filière du palmier dattier est localisée au niveau des oasis des provinces de Guelmim et Assa Zag. Elle occupe une place socio-économique importante et assure un équilibre écologique considérable. Le développement de cette filière s’impose du fait de son pouvoir d’adaptabilité à l’écosystème oasien et du potentiel de production et de valorisation qui reste particulièrement ambitieux. Grâce au programme de plantation de nouveaux vergers de palmier dattier et de réhabilitation des oasis traditionnelles, la superficie plantée et la production ont pu considérablement évoluer.
Cette filière comporte une large diversité variétale (Jihel, Boufgouss, Bouskri, Taghanimt, Admane, Aherdane) en plus de la variété « Nejda » nouvellement introduite pour sa résistance à la maladie du « Bayoud ».