La filière lait génère un poids économique et social important dans le secteur agricole au niveau de la région de Tanger-Tétouan-Al Hoceima. Le cheptel laitier exploité dans la région s’élève à 197 668 vaches, dont 55% sont de race améliorée. La contribution à la production nationale de cette filière se situe, au niveau de la région, à 12%. 50% de la production est collectée et commercialisée à travers un réseau constitué de 150 centres de collecte de lait gérés par les coopératives laitières. La capacité de valorisation au niveau de la région est passée de 136 000 T/an à 335 000 T/an.