تزخر جهة فاس مكناس بمنتوجات المحلية ذات جودة متميزة بفضل ثرواتها الطبيعية وخبرة الساكنة المحلية. من بين أبرز هذه المنتوجات:

كبار زرهون

عرف هذا المنتوج المجالي خلال الفترة ما بين 2008 و2019، استثمارات بقيمة 7,83 مليون درهم لفائدة 207 منخرطين. وتمتد المساحة المزروعة بهذا المنتوج على 770 هكتار.

زيت زيتون زرهون

تنتشر زراعتها على مساحة 100 9 هكتار، ويتم إنتاجها على مستوى وحدة للتثمين تصل طاقتها إلى 400 طن في السنة. خلال الفترة ما بين  2008 و2019، بلغ الاستثمار المخصص لتنمية هذا المنتوج 42,66 مليون درهم لفائدة 249 2 منخرط.

تفاح أزرو

تمتد زراعة تفاح أزرو على مساحة 300 هكتار. وخصص غلاف يناهز 15 مليون درهم خلال الفترة ما بين 2008 و2019 من أجل تنمية هذا المنتوج لفائدة 527 منخرط.

كرز عين اللوح

خصص لتطوير زراعة كرز عين اللوح غلاف مالي يناهز 16 مليون درهم خلال الفترة ما بين 2008 و2019، وتشغل زراعة هذا المنتوج 200 هكتار.

التين شعري

تبلغ المساحات المزروعة بالتين شعري 46 هكتارا، بطاقة سنوية للتثمين تصل إلى 10 طن.

زيت زيتون لمطة

تمتد زراعتها على 940 1 هكتار، مع طاقة سنوية للتثمين تفوق 200 6 طن على مستوى ثلاث وحداث تثمين لفائدة 355 منخرطا.

كرز صفرو

تمتد زراعة كرز صفرو على مساحة 157 هكتار. تطلبت تنمية هذا المنتوج استثمارات ناهزت 13 مليون درهم خلال الفترة ما بين 2008 و2019، وذلك لفائجة 220 منخرطا.

عسل زانداز

تختص ثلاث وحدات تثمين في إنتاج عسل زانداز. ويوجد هذا المنتوج المحلي في بولمان وكرسيف وتازة وصفرو.

زيت الزيتون أوطاط الحاج

بقدرة تثمين تصل إلى 300 6 طن سنويا على مستوى وحدتين للتثمين، يتم إنتاج زيت زيتون أوطاط الحاج  على مساحة 810 هكتار من طرف  800 منخرط.

برقوق صفرو

يتم إنتاج ما لا يقل عن 200 1 طن سنويا من برقوق صفرو، وتغطي زراعة  هذا المنتوج المحلي 538  هكتار من طرف 655 منخرط.

تين تاونات

عبأ هذا المنتوج المحلي استثمارات فاقت 29 مليون درهم ما بين  2008 و2019 لفائدة 266 1 منخرط. وتمتد زراعة تين تاونات على مساحة 190 2 هكتار، بطاقة إنتاجية سنوية تصل إلى 45 طن.

لوز أكنول

تمتد  زراعة لوز أكنول على مساحة 150 3 هكتار بطاقة إنتاجية تقدر بحوالي 240 طن في السنة. وتبلغ قيمة الاستثمار المعبأ 4,32 مليون درهم لفائدة 470 1 منخرط.

المنتوجات التي تحمل علامة «البيان الجغرافي المحمي» على المستوى الجهة هي كما يلي:

1. زيت زيتون لمطة

2. زيت زيتون زرهون

3. زيتون المائدة عزابة

4. زيت زيتون أوطاط الحاج

5. التين المجفف نابوت

6. لوز أكنول

7. عسل الزانداز

8. تفاح إفران

فيما يتعلق بالهيكلة المهنية للقطاع، تجدر الإشارة إلى أن عدد التنظيمات المهنية التي تشتغل في مجال المنتوجات المحلية بجهة فاس - مكناس فاق 180 تنظيما، تضم أكثر من 000 6 منخرط ومنخرطة.