تعبئ هذه السلسلة الحيوية أزيد من 000 100 منتج حليب، وتتوفر على 358 مركزا لجمع وتسويق الحليب، ضمنها 161 تعاونية، كما تضم سلسلة الحليب بجهة مراكش- آسفي 10 وحدات جديدة لتحويل الحليب بطاقة تحويلية تصل إلى 000 400 طن في اليوم. ويتكون قطيع الأبقار الحلوب بنسبة 80% من الصنف المحسن. وتتولى الجهة بمفردها إنتاج 17 % من الإنتاج الوطني من الحليب.